シャトーモンペラ　白 [2005]Ch.MontPerat Blanc　ブラン 2005

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最新の圧搾機でピュアなアロマを抽出、澱と共に低温管理下で8ヶ月熟成(70%オーク樽)ぶどう品種：ソ−ヴィニヨンブラン80％、セミヨン20％BistroVenter　ビストロヴァンテール　バイザグラス　採用アイテム1990年、ジャン・ルイ・デスパーニュ氏が彼のワインに対する高まる需要に応えるため、新しいぶどう畑として選び出したのがこのアントル・ドゥー・メール地区ランドロンの地でした。アントル・ドゥ・メール地区は白のアペラシオンですが、実は赤ワインの一大産地なのです。ソレもそのはず、面積がやたら広いです。ほとんどが、機械収穫に対応させるような仕立て方です。しかし、モンペラはこのランドロンというところにこだわりました。この土壌はぶどう栽培に理想的で、砂を含んだ粘土質がぶどうをゆっくりと均等に熟してくれるようです。デスパーニュ家は近年飛躍的に有名になってきている資産家でもあり儲かっています。1998年にはこのプルミエ・コート・ド・ボルドーのシャトー・モン・ペラを買収し、初ヴィンテージで“パリ・コンクール”見事金賞を獲得するなど各誌で絶賛されています。日本の漫画で飛躍的に有名になりました。でも、それは赤に限ってのお話でした。しかし、デスパーニュ家は、白にも本気で取り組んでいます。デスパーニュ家では2005年より白ワイン全キュヴェに世界で唯一の窒素を用いてプレスマシーンを採用しております。このプレスマシーンのメリットは収穫したブドウが酸化するのを防ぎ、ブドウの搾汁をそっくりそのままピュアな状態で抽出する事で、最高のアロマを得る事が出来るようなんです。声が変わるヘリウムガスとは、違います。